Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades producidas por alimentos, continúan siendo el problema de Salud Pública más extendido del mundo. Las enfermedades que son transmitidas por una inadecuada manipulación de alimentos, no solamente afectan nuestra salud, sino también nuestra economía. La prevención, el monitoreo regular del agua que utilizamos en nuestros hogares, empresas e industrias es el primer paso para combatir los microorganismos y ofrecer productos de calidad, libres de enfermedades.
Aguas
Análisis para hogares, industrias, hoteles, empresas en general. Métodos certificados AOAC.
El indicador de potabilidad, es decir, aguas para el consumo humano, es la bacteria llamada Escherichia coli, representante de la familia de los Coliformes Fecales. Es utilizada para indicarnos si al tomar agua podemos contraer alguna enfermedad. De lo contrario, la bacteria puede provocar serios trastornos gastrointestinales (diarrea, vómito).
Servicios del Laboratorio San José para análisis de aguas:
- Análisis de potabilidad de agua utilizando los métodos más modernos que permiten obtener resultados fidedignos 48 horas después de recolectada la muestra de agua.
- Análisis del agua de piscinas, jacuzzi, etc…proteja a sus huéspedes de adquirir una enfermedad por contaminación cruzada, al beber accidentalmente agua contaminada con bacterias patógenas.
- Análisis del agua de pozos, tanques de almacenamiento, aguas residuales, etc…
Alimentos
Análisis de alimentos preparados o de materias primas:
- Recuento de coliformes totales
- Recuento de coliformes fecales
- Presencia de escherichia coli
- Recuento Bacteriano Aerobio
- Staphylococcus aureus
- Salmonella
- Listeria
Conozca la calidad microbiológica de los productos que sirve en su restaurante, hotel, comedor de empresa , o bien averigue si un alimento o bebida preparada tiene contaminación bacteriana, le ofrecemos los principales análisis microbiológicos, ya sea recuentos bacterianos, o bien la identificación de la bacteria presente en el alimento o en la materia prima. Le ofrecemos análisis realizados con los métodos más modernos, certificados y aprobados por AOAC.
Recuentos microbiológicos de:
- Manos
- Guantes
- Mobiliario de cocina
- Restaurantes
- Agarraderas
- Tapas
- Utensilios de cocina
- Ambiente en general
El recuento bacteriano aerobio, conocido también como recuento estándar o recuento total, nos informa de la contaminación arrastrada en uniformes, guantes, manos, paredes, mobiliario, en fin, del ambiente que nos rodea. Conozca en qué cantidad contribuyen sus empleados, o las personas manipuladoras de los alimentos, a la población microbiana de su soda, restaurante, hotel o comedor de empresa.
Cada resultado microbiológico se acompaña de las posibles acciones correctivas para que usted pueda comenzar un plan de mejoras continuas de la calidad.
También se imparten charlas de Buena Manipulación de Alimentos y Principios Básicos de Microbiología si así lo solicitara.
Envíe el siguiente formulario para solicitar más información acerca de los Análisis de aguas y alimentos:
